Rogaliki drożdżowe z czekoladą.
- przepisygaski
- 25 cze 2017
- 1 minut(y) czytania
Przepis na rogaliki drożdżowe z kremem czekoladowym, pochodzi ze strony uwagababciagotuje.blogspot.com i trochę bardziej pracochłonny przez zastosowanie odpowietrzania ciasta na stronie babciapieczechleb.blogspot.com. Nie ma lepszych rogalików na świecie! Są delikatne, puszyste, wręcz rozpływają się w ustach. I uwaga! Szybko znikają, także lepiej robić je na bierząco bo mogą nie dotrwać do dnia następnego.
UWAGA: Nie trzymałam się dokładnie przepisu ze strony, pominęłam parę składników.
SKŁADNIKI:
-650 g mąki pszennej ( użyłam poznańskiej )
-120 g cukru kryształu
-250 ml letniego mleka
-3 żółtka
-1 całe jajko
-100 g masła lub margaryny – roztopionego i przestudzonego -30 g drożdży świeżych
-krem czekoladowy
Drożdże rozkruszyć do miski, posypać odrobiną cukru i dodać łyżkę mąki i ok. 50ml mleka. Wymieszać i odstawić na 15min.
Do przygotowanego rozczynu dodać pozostałe składniki: mąkę , cukier , jajko , żółtka, mleko (oprócz masła).Całość wymieszać, do połączenia składników. Na sam koniec dodać roztopione masło i wyrabiać tak długo aż wchłonie się tłuszcz. Jeżeli ciasto jest zbyt luźne należy podsypać większą ilością mąki. Tak wyrobione ciasto pozostawić w misce nakrytej ściereczką na 30 minut.
Po upływie 30 minut, ciasto kilkakrotnie ugnieść, w celu odpowietrzenia. Ponownie nakryć ściereczką i odstawić na kolejne 30 minut.
Ciasto wyłożyć na blat lekko podsypany mąką, podzielić na dwa w miarę równe kawałki , jeden kawałek odłożyć a drugi rozwałkować na prostokąt (w zależności od tego jak duże i grube chcecie upiec rogaliki) i wykrawać nożem trójkąty.
Na podstawę trójkąta nałożyć krem czekoladowy i zwinąć.
Piec w temp. 180 C około 20 min.
Comments