Naked cake.
- przepisygaski
- 12 cze 2017
- 1 minut(y) czytania
Dziwne, że to właśnie ten rodzaj tortu przypadł mi do gustu. Ponieważ oprócz tego, że jego piękno tkwi w prostocie (a ją cenię w każdej dziedzinie życia) to wydawałoby się, że jest mało słodki. A ja bardzo lubię słodyczę i mogę zjeść ich nieograniczone ilości... A na tort wrzuciłabym wszystko co jest czekoladowe, słodkie i smaczne- oprócz masy cukrowej. Na szczęście nie zawsze liczy się ilość a jakość! Naked cake czyli nagi tort urzekł mnie swoim wyglądem, możemy dekorować go na różne sposoby w zależności od upodobań wizualnych i smakowych. Dzięki temu, że tort nie jest pokryty z wierzchu żadną masą cukrową, kremem czy lukrem jest znacznie lżejszy i mniej kaloryczny.
SKŁADNIKI NA CZEKOLADOWY BISZKOPT:
-szklanka mąki (250g)
-szklanka cukru
-6 jaj
-łyżeczka proszku do pieczenia
(na 250g mąki, 8g proszku do pieczenia)
-2 łyzki kakao
SKŁADNIKI NA KREM:
-300g mascarpone
-660ml śmietanki 30%
-owoce do przybrania
-Dżem do przełożenia z czarnej porzeczki
Białka ubić na sztywną pianę (tylko tę czynność wykonujemy mikserem!).
Żółtka wymieszać z cukrem (drewnianą łyżką).
Do żółtek z cukrem dodać resztę składników: mąkę, kako, proszek i białka. Mieszać powoli, do połączenia składników (drewnianą łyżką).
Masę przełożyć do blaszki i piec 25-30 min. w temp. 180 stopni C.
Schłodzoną śmietanę ubić na sztywną pianę i dodać do niej mascarpone.
Biszkopt podzielić na 3 równe części. Pierwszą z nich posmarować dżemem, potem kremem. Czynność powtórzyć. Ostatni blat posmarować tylko kremem i ozdobić owocami.
UWAGA: Dodatkowo rozpuściłam dwie tabliczki mlecznej czekolady w odrobinie mleka i posmarowałam nią biszkopt. Smakuje rewelacyjnie
Comments